Wie viele Bordeaux-Weine gibt es?

Wenn Sie sich für die Weinherstellung interessieren, fragen Sie sich vielleicht: "Wie viele Bordeaux-Weine gibt es?" Es gibt über 30 verschiedene Appellationen in Bordeaux, darunter Saint-Emilion, Graves, Savigny und andere. Merlot ist die vorherrschende Rebsorte in der Region, aber es gibt auch süße und trockene Weißweine.

Weinregion Bordeaux

In der Region Bordeaux werden jährlich etwa achthundert Millionen Flaschen Wein produziert. In der Region gibt es über sechzig verschiedene Appellationen, die für die Vielfalt ihrer Terroirs bekannt sind. Um die besten Qualitätsweine zu erzeugen, müssen die Weinberge strenge Produktionsstandards erfüllen. Heute bauen die Weinkellereien der Region dreizehn verschiedene Rebsorten an, dazu kommen drei Nebensorten, die die Persönlichkeit eines Bordeaux-Weins während des Assemblierungsprozesses verstärken.

Merlot

Merlot ist die am häufigsten angebaute Rebsorte in Bordeaux. Diese rote Sorte verleiht den Weinen Farbe, Aroma und Röstnoten. Sie bevorzugt kühle, feuchte Böden. Sie entstand in Frankreich aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes. Andere Namen für die Rebsorte sind Plant Medoc, Semillon Rouge und Crabutet Noir.

Die Winzer in Bordeaux vermischen Merlot in der Regel mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Da der Merlot einen geringen Tanningehalt und eine warme, runde Textur hat, passt er gut zum Essen. Sein milder Geschmack passt gut zu vielen Gerichten, insbesondere zu Gemüse und Wild. Entenconfit zum Beispiel wird oft von Merlot begleitet.

Die Weinbauregion Bordeaux ist seit langem eine beliebte Wahl für Winzer aus aller Welt. Das Klima, der Boden und die Topografie der Region machen sie zu einem idealen Standort für Weinberge. Die Nähe der Region zu einer großen Hafenstadt hat den örtlichen Winzern außerdem einen leichten Zugang zu den weltweiten Märkten verschafft. In den Anfängen des Weinhandels profitierte die Region Bordeaux von der Anwesenheit wohlhabender Kaufleute, die Bordeaux-Weine kauften und in ihre Heimatländer brachten. Bald begannen reiche Kaufleute in Großbritannien und den Niederlanden, Bordeaux-Weine zu sammeln.

Savigny 

Savigny ist ein süßer Bordeaux-Wein, der einen fruchtigen, süßen Duft hat. Diese Sorte enthält einen hohen Anteil an Chardonnay. Sein reines, fruchtiges Aroma wird durch Noten von Zitrusfrüchten und buttrigen, blumigen Aromen ergänzt. Der Wein wird auch mit bis zu 10 % Restzucker hergestellt. Die Süße des Weins wird durch das Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure bestimmt. Er wird am besten im Sommer oder Frühherbst getrunken, wenn sein Geschmack noch jugendlich ist.

Die Reben in Savigny sind auf einer nach Südwesten ausgerichteten Hanglage gepflanzt, die einem Weingut gehört. Die Reben bringen einen süßen, duftenden Wein hervor, der reich, weich und samtig ist. Dieser Wein passt hervorragend zu Geflügel, Käse und Obstdesserts.

Das Dorf Savigny-les-Beaune liegt nördlich von Beaune und ist selbst für burgundische Verhältnisse ein produktiver Erzeuger. Die Weißweinproduktion ist gering, und die Rotweine sind in der Regel delikater und parfümierter als die ernsthafteren Weine der Nachbargemeinden.

Graves ist ein trockener Weißwein

Graves ist eine Weinregion in Frankreich, in der sowohl Rot- als auch Weißweine hergestellt werden. Die Weine aus Graves zeichnen sich durch einen kräftigen Gaumen, einen hohen Säuregehalt und reiche Fruchtaromen aus. Die Region ist auch für den Export ihrer Weine bekannt. Zu den weltweit bekanntesten Erzeugern von Graves-Weißweinen gehören Chateaux Fieuzal, Domaine de Chevalier, Malartic-Lagraviere und La Louviere.

Die besten trockenen Weißweine aus Bordeaux stammen aus Graves. Chateau Olivier zum Beispiel ist als Graves klassifiziert und besteht hauptsächlich aus Cabernet Franc und Merlot. Der Wein ist von mittlerem Körper, mit einer guten Ausgewogenheit der Aromen und preiswert - normalerweise um die 30 $.

Graves ist eine der ältesten Weinbauregionen in Bordeaux. Die Engländer trugen im 12. Jahrhundert zur Entwicklung der Region bei. Die Heirat von Heinrich II. mit Eleonore von Aquitanien führte zu einem florierenden Handel zwischen den beiden Ländern. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts war die Region eine dominierende Kraft auf den französischen, englischen und nordeuropäischen Märkten.

Die Trauben in Graves werden in einem Gebiet angebaut, in dem ein natürliches Klima herrscht und die Reben ausreichend Feuchtigkeit erhalten. Die Böden sind mit Kieselsteinen bedeckt, die tagsüber die Wärme absorbieren und sie nachts an die Trauben abgeben. Dies trägt dazu bei, den Zuckergehalt der Trauben zu erhöhen. Die Reben werden auch zwischen Rosensträuchern gepflanzt, um eventuelle Anzeichen von Pflanzenkrankheiten frühzeitig zu erkennen.

Saint-Emilion

Die Klassifizierung von Saint-Emilion ist die ereignisreichste von allen Klassifizierungen der Premier Crus von Bordeaux. Während die Weine des linken Ufers, die von Cabernet Sauvignon dominiert werden, seit jeher mehr Respekt genießen als die Weine des rechten Ufers, die auf Merlot basieren, war dies in Saint-Emilion nicht immer der Fall. Erst 1855, als die Appellation Medoc Left Bank in fünf Anbaugebiete unterteilt wurde, erhielten die Weine des rechten Ufers, die auf Cabernet Sauvignon basieren, den gleichen Respekt. Im Jahr 1973 hat sich Chateau Mouton Rothschild jedoch den Status eines Spitzenweins in Saint-Emilion erkämpft.

Die Klassifizierung der Weine von Saint-Emilion wurde vor kurzem neu geordnet. Während die ursprüngliche Klassifizierung auf den Jahrgang 1855 zurückgeht, entspricht das aktuelle System nicht der Bordeaux-Klassifizierung von 1855. Die aktuelle Klassifizierung von Saint-Emilion ist in vier Stufen unterteilt: Premier Cru Classe A, Premier Grand Cru Classe B und Grand Cru Classe B.

Obwohl das neue System als fortschrittlich angesehen wird, ist es nicht unumstritten. Wie der Name schon sagt, wurde das Klassifizierungssystem von Saint-Emilion im Jahr 2012 überarbeitet. Die Regeln besagen, dass 30 % der Punkte auf den Geschmack des Weins entfallen müssen. Die restlichen 70 % müssen sich auf andere Faktoren stützen, wie z. B. das Image eines Weinguts und seine Präsenz in den sozialen Medien.

Im Zuge der Neueinstufung erklärte sich Valandraud bereit, die Rebstöcke zu entfernen, die für den Status Premier Cru Classe B nicht geeignet waren. Diese neue Klassifizierung wurde von der französischen Regierung genehmigt, aber nach der Zertifizierung der Weingüter traten Probleme mit dem Verfahren auf. Mehrere Erzeuger reichten Klage gegen die französische Regierung ein, um die Klassifizierung 2012 von Saint-Emilion zu ändern, und beriefen sich dabei auf Fehler in dem Verfahren.

Les Cordeliers ist ein Schaumwein in Bordeaux

Der Kreuzgang in Saint-Emilion, einer mittelalterlichen Stadt in der Gironde, ist eines der Wahrzeichen der Stadt. Die monalithische Kirche befindet sich im Kreuzgang, der zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten von Saint-Emilion gehört. In der Stadt wird ein Schaumwein namens Les Cordeliers hergestellt, der nach dem Kloster benannt ist.

Die Weinberge von Les Cordeliers liegen in der Appellation Entre-Deux-Mers in der Region zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Die Trauben werden von Hand geerntet, vergoren und in Flaschen abgefüllt, wie jeder andere Wein auch. Die von Les Cordeliers hergestellten Schaumweine umfassen die Sorten Brut und Demi-Sec sowie die Rosé- und Prestige-Sorten. Der Grand Vintage ist der hochwertigste Wein, den Les Cordeliers herstellt.

Les Cordeliers ist ein kleiner Hersteller von Cremant de Bordeaux mit Sitz in Saint-Emilion. Er wird aus der Semillon-Traube hergestellt, einer in Bordeaux weit verbreiteten weißen Beerensorte. Der daraus resultierende Wein hat eine strohgelbe Farbe, feine Bläschen und eine leichte Mousse. Sein Geschmack ist reichhaltig und ausdrucksstark, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Dieser Schaumwein ist ein köstlicher Aperitif und passt auch gut zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Canapes.

 

Obwohl die Region für ihre Rotweine bekannt ist, gibt es mehrere Regionen, die Cremant herstellen. Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay und Savagnin sind beliebte Rebsorten in Bordeaux. Trotz dieser Unterschiede ist Cremant nach wie vor ein beliebter Schaumwein in der Region.